ジャン・ポール・エヴァンのバレンタイン限定チョコご紹介!2015年版

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1975年にパティシエとしての道をスタートさせた

ジャン・ポール・エヴァンは1976年から1988年までの12年間

ジョエル・ロブションの下で修行を積みました。

その後、日本に上陸してまだ間もなかったフランスの有名パティスリー

「ペルティエ」に移ることになり、1年半ほどシェフ・パティシエを勤めました!

chokokos

やはり人気のあるジャン・ポール・エヴァン経歴も素晴らしいですね!

最高のセンスを持ちさらにそれを磨きあげているジャン・ポール・エヴァンは

ショコラの素材についても最高の素材を選び抜いています!

 

さらに、フランスでMOF(最優秀職人賞)を受賞して以来、

すべての時間をショコラ作りの試作や構想に使ったと言われているほどです!

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店舗よりもオンラインショップが便利!

今ではパリ、香港、日本など店舗も多数あるようです!

日本の店舗もいくつかあるのですが、

少し遠い方はやはり充実したオンラインショップを利用すると良いですね!

「バー ア ショコラ」では季節限定セットメニューやショコラなどが楽しめます。

ホットチョコレートやガレットなど色々楽しめて素敵な空間となっています!

 

ジャン・ポール・エヴァンにはマカロンやショコラ、タブレット、

アイスクリーム、ケーキなど独創的で魅力のあるスイーツが

そろっていますがやはり代表的なのはショコラですよね!

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ショコラにも新年を迎えて新しい限定メニューの「ヴィシーローズ」

ソバのハチミツが入ったショコラノワールのガナッシュ。

「ピエ ド プール」香ばしいアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ。が加わっています!

 

ジャン・ポール・エヴァンの2015年のテーマは「Folie Douce」!

バレンタインも同様のテーマで遊び心溢れる甘くて優しいショコラのようです!

様々な味にクリエイトされたボンボンショコラや

特別にデコレーションされたショコラが多数登場します!

 

ゴージャスなショコラの限定box「カーヴ ア ショコラ」はいががでしょうか!

96粒の宝石のようなボンボンショコラを詰め合わせ

たラグジュアリーなトランクボックス!これ以上の贅沢はないといった感じです!

 

今期のテーマ「Folie Douce」をテーマとしたスイーツは多数発表されています!

「スモーキング(マカロン)」ショコラノワールのシェルに包まれた

濃厚なショコラが際立つシックなマカロン!

 

「スモーキング(ボンボンショコラ)」マカロン同様にショコラノワールの

エレガントな味わいが特長です!

 

シルバーが煌めいていて、マダガスカル産カカオ特有の

フランボワーズの香りと酸味を感じるガナッシュの味わいに引き立てられています!

 

ジャン・ポール・エヴァンはテーマもネーミング、

デザインなども独特な世界観があり、

見た目も味も楽しめるのでプレゼントとしてもぴったりです!

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